Achados

Bem interessantes estes bolos.Passe lá thekingcake.blogspot.com

Torta de Frango

Esta  torta eu fiz para o niver de  Lucas. Ele disse que ficou uma delícia, so reclamou um pouquinho da  azeitona.

Receita:
Massa; 1/2 quilo de farinha de trigo com fermento ( usei Dona Benta)
                    3 ovos - 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina ( usei  Qualy Cremosa) - 1 colher de chá de sal - 6 colheres de sopa de água bem gelada. Junte todos os ingredientes até ficarem bem incorporados. deixe descansar por uns 20 minutos, cobre a massa para não ressecar.
Abra a massa com um rolo e forre um refratário. Coloque o recheio e com o restante da massa faça tiras e coloque sobre o recheio, pincele com uma gema e um pouco de azeite. Asse por mais ou menos  40 minutos. Forno e marido cada uma conhece o seu.

Recheio;  Refogue dois  peitos de frango de médio para grande. Depois de refogado deixe cozinhar até ficar bem macio. Retire da panela dessosse e corte em pedaços bem pequenos ( não gosto de desfiar, mas fica ao seu gosto).
Coloque em uma panela um pouco de azeite e refogue dois dentes de alho amassado e duas cebolas médias batidinhas e uma colher de coloral. Coloque o frango com um pouco de caldo, 1 lata de milho verde, 1 de ervilha, azeitona sem caroço, um pouco de salsa desidratada.Assim que desligar o fogo acrescente um pire de batata (duas batatas médias cozidas) com duas colheres de requeijão (uso Itambé). Uso este pire para dar liga.

Mesa de Minas - Frango com Quiabo

Ingredientes; 500g de frango cortado a passarinho - suco coado de 3 limões - 3 dentes de alho amassado - sal e pimenta a gosto - 500g de quiabo - 1coler de sopa de azeite de oliva - 1 cebola grande cortada em cubos - 3 tomates sem sementes cortados em cubos - 1 tablete de caldo de galinha - 1 folha de louro - 1 xícara (chá) de água  fervente - salsinha a gosto.

Modo de preparo ; Tempere o frango com o suco de limão, o alho, sal e pimenta e deixe marinar por uma hora. L ave bem o quiabo corte as pontas, coloque -os em em um recipiente de vidro de preferência e regue com suco de limão. Deixe descansar no suco por cerca de 20 minutos . E m uma panela aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. Acrescente a cebola e os tomates e refogue em fogo baixo mexendo sempre. Junte o quiabo escorrido o caldo de  galinha dissolvido em água quente e o louro. Deixe cozinhar até o quiabo ficar macio. Tempere com mais sal e pimenta se for necessário e adicione a salsinha. Sirva assim que retirar do fogo. Rendimento - 5 pessoas

       Fonte - Biblioteca Pública  de Lagoa Santa  - MG -Hemeroteca -  Apoio Escolar -

Bolo de aveia com banana

2 xícaras de farinha de trigo  com fermento - 1 xícara de aveia  Quaker em flocos - 1  xícara e 1/2  de acúçar e uma pitada de sal.
Misture todos ingredientes.

Leve ao liquidificador  2 ovos, 2 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de óleo de soja. Bater bem.Em seguida  misturar aos ingredientes secos mexendo bem e acrescentar mais ou menos uma xícara de leite. (a  massa não deve ficar muito mole). Untar um tabuleiro e polvilhar com farinha de trigo, forno pré aquecido.

Se quiser pode colocar meia xícara de passas e temperar com um pouco de canela.

Arroz doce com calda caramelada

Ingredientes;  1 xícara de arroz , 2 xícaras de açúcar, 1 pitada de sal ( para realçar o açúcar), 1 ovo, casca de meio limão, mais ou menos meio litro de leite.

  Lave muito bem o arroz e deixe de molho por 20 minutos. Em uma panela que não seja de fundo muito fino coloque as duas xícaras de açúcar  e deixe caramelar e acrescente o leite e a casca do limão, quando levantar fervura coloque o arroz cozido. Bata a clara em neve e junte a gema  passada pela peneirinha.
Misture no arroz doce bem devagar (bom é usar um garfo para misturar) e deixe cozinhar por mais uns cinco minutos. Em uma outra panela caramelize uma xícara de açúcar, cuidado para não fique amarga. Pegue a vasilha que vai colocar o arroz doce  de preferência transparente e vai colocando colheradas  da calda caramelada.
Atenção! Se você quiser que calda derreta coloque o arroz doce ainda quente caso contrário espere esfriar  para colocar  assim a calda servirá para enfeitar. Se for do seu gosto polvilhe canela.

  Peço desculpa pois as fotos não ficaram boas.

Bolo de Iogurte

1 copo de iogurte natural
2 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
4 ovos
1 pacote (100gr) de coco ralado
1/2 copo americano de óleo
1 colher de manteiga
1 colher de pó Royal

 Misture tudo muito bem. Forma untada, forno pré aquecido.

Doce de abacaxi com hortelã

Ingredientes; 1 abacaxi médio descascado e cortado em rodelas (pode cortá - las ao meio).
500ml de açúcar, 1 molho de hortelã.
Como fazer; Em uma panela coloque o açúcar com duas xícaras de água e mexa bem, coloque a hortelã, quando ferver coloque o abacaxi e deixe ferver por 10 minutos. Retire o abacaxi e deixe a calda ferver até engrosar um pouco (mais ou menos 15 minutos). Retire a hortelã e volte com o abacaxi para calda deixando ferver mais um pouco.

Doce de leite com hortelã

Ingredientes: 1 lt de leite integral - 500ml de açúcar - 6 folhas de hortelã - 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo torrada

Como fazer: Leve ao fogo o leite, o açúcar e a hortelã e mexa com uma colher de pau até derreter o açúcar. Quando o leite começar engrossar mistura a farinha de trigo com um pouco de leite e misture ao doce. Quando começar aparecer o fundo da panela retire a hortelã desligue o fogo e bata bem o doce até ele ficar pastoso. (Se quiser,assim que desligar o fogo você pode colocar umas folhas de hortelã picadina )

Madalenas

Ingredientes -250 g manteiga
250 g de açúcar
5 ovos
1 colher ( de sopa ) de maisena
250 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher ( de chá) de raspa de limão
1 colher ( de chá) de pó Royal

Como fazer - Bata a manteiga com o açúcar, o sal e o limão fazendo um creme. Sempre batendo,
adicione os ovos inteiros, um de cada vez e por último a maisena a farinha de trigo e o fermento
peneirado juntos até a massa fazer bolhas. Distribua amassa em forminhas untadas com manteiga e levemente enfarinhadas. Arume em um tabuleiro e asse em forno quente.
Depois de prontas passe em açúcar refinano.
Rendimento - 25 madalenas

Galopé Juquinha da Serra

Quero deixar este blog com cara de Almanque, aqueles antiguinhos que continha de tudo receitas,

simpatias, dicas de beleza e muitas outras coisitas mas...

Para dar este formato de Almanaque estou postando uma receita mineira chamada galopé Juquinha da serra. Em uma outra oportunidade falarei de Juquinha da serra.

RECEITA

INGREDIENTES

6 pés de porco(cortados mais compridos), 1 galo cortado em pedaços, 250g de pernil de porco picadinho, 100g de linguiça de porco pura,10 dentes de alho picadinho,1 cebola grande picadinha,

60ml de óleo, sal,pimenta do reino, 2 colheres de colorau, 3 litros de caldo de carne,1 maço de salsa,1maço de cebolinha.

MODO DE PREPARAR

Temperar o galo com sal e pimenta do reino.Refogá-lo em óleo,com o alho e cebola e o colorau.

Quando começar a dourar molhar o galo com caldo de carne, pouco a pouco. Dessosar o pé de porco, retirando o osso da canela e temperar. Rechear o pé de porco com a mistura de pernil e linguiça. Amarrar o pé com um barbante . Em uma panela, esquentar o óleo e doura o pé de porco com um pouco de colorau e virar o ensopado do galo por cima. Deixar cozer lentamente,

mantedo o nível do caldo e retirar toda a gordura que aparecer na superfície. Se o pé cozinhar antes do galo retirá-lo. Acertar tempero. Retirar a carne do galo dos ossos e retor-

ná-la ao molho acrescentando a salsa e a cebolina. Servir os pés de porco com o molho por cima.